Cuisine de saison avec Zoulou

Je m'en vais partager avec vous notre repas de ce midi :)

Notre bel automne ensoleillé nous a ravi ces derniers jours ! Après du jardinage de saison, une petite balade dans les feuilles mortes, nos premiers chocolats chauds au goûter, nous voilà ce midi avec mon tit Zoulou de 3 ans, dans la cuisine face à nos légumes de saison!

Au menu : carottes et panais.  Qu'allons nous en faire?.....

Je vous propose une petite recette facile et délicieuse, rapide à faire avec nos gourmands de Zoulous :)

C'est une recette tirée du merveilleux livre de cuisine : L'atelier Bio, chez La Plage ...

Röstis aux panais et aux carottes

Pour 4 röstis

2 carottes

3 petits panais

2 oeufs

2 c. à s. de fécule de maïs

2 c. à s. d'huile d'olive

Peler et râper les légumes. Ajouter les oeufs battus et la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau. Saler

Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle et former 2 croquettes avec la moitié du mélange. Laisser dorer 4 à 5 minutes sur chaque face, sous un couvercle.

Pour tourner les röstis, appuyer sur le couvercle sur la poêle et retourner le tout afin de les recueillir sur le couvercle à nouveau, puis les faire glisser dans la poêle. ( Nous, on a simplement pris une large spatule, et c'est maman qui s'est chargée de les tourner ;). )

Procéder de même avec les deux autres röstis. Servir bien chaud, avec une salade verte.

Ici, Petit Zoulou a ainsi fait meilleure connaissance avec ces deux légumes d'automne. découvert la transformation du légume entier, cru, en "du râpé" puis du cuit :)

Il a joyeusement malaxé le mélange cru avec les oeufs pour former des "petits tas" que je mettais dans la poêle.

Le bonheur fut la suite : La découverte gustative!!!

Petit Zoulou s'est régalé et Maman était ravie....de voir son petit coeur manger des légumes ;)

Bon appétit !